Mám profesní státní zkoušku z výživy a kvalifikaci instruktorky fitness. Profesní státní zkouška není certifikát z kurzu, ale zkouška před komisí podle státem daných standardů. Výživě se věnuji přes dvacet let. Jsem výživová poradkyně a nejsem nutriční terapeutka. To je zdravotnická profese pro práci s diagnózami a léčebnými jídelníčky. Pokud diagnózu máš, patříš k ní a ráda ti někoho doporučím.

Prvních pět dní dostaneš přesně rozepsané. Co, kolik a kdy. Nemusíš nic vymýšlet, jen vařit a jíst. Potom dostaneš pravidla místo rozpisu. Kolik toho má být, v jakém poměru a jak si poskládat talíř. Zbytek je na tobě. Slaná snídaně nebo sladká, krabička nebo polední menu. Sestavuji ho v profesionálním výživovém systému, takže to nejsou odhady. Příjem i poměr živin nastavím podle tvých čísel a tvého pohybu, počet jídel podle toho, jak jsi zvyklá, bez potravin, které nejíš, a bez drahých surovin. Rozpis na tři měsíce ti nedám schválně. Nedodrží ho nikdo, kdo chodí do práce a vaří i pro ostatní. A hlavně tě nic nenaučí. Chci být poslední výživová poradkyně, kterou budeš potřebovat.

Základem programu je vyvážené jídlo, ne hrst tablet. Jedno až dvě jídla denně z něj uděláme rychlá a přesně spočítaná, s bílkovinou, sacharidy, tukem i vlákninou. Uděláš si z nich vyvážený nápoj, kaši, mug cake nebo lívance a máš hotovo za dvě minuty. Kdy si je dáš, je na tobě. K tomu sestavím suplementační plán. Ten už je čistě individuální a probereme ho spolu na konzultaci. Cena balíčku je pevná.

Protein je jen bílkovina. Hodí se po cvičení. To, co dávám já, je celé jídlo se všemi živinami a spočítané do tvého denního příjmu. Svoje proteiny si nech a dej si je po tréninku.

Nemusíš, ale nebudu ti tvrdit, že to není potřeba. Svalovou hmotu začíná tělo ztrácet už po třicítce a s každým dalším desetiletím to jde rychleji. Odborně se tomu říká sarkopenie. Po menopauze se to ještě zrychlí, protože klesá estrogen. Sval je přitom největší odběratel cukru z krve, podílí se na jeho zpracování až osmdesáti procenty, takže čím ho máš méně, tím hůř tělo s cukrem hospodaří. K tomu udržuje kost pevnou a rozhoduje o tom, jestli v pětasedmdesáti vstaneš z křesla sama. Na to jsou potřeba silná stehna a pevná záda. Počítá se všechno, co za den uděláš. Nejen cílený trénink, ale i chůze, schody, úklid a nákup. Sval ale sama chůze neudrží. Na to je potřeba zátěž, ideálně dvakrát týdně. Nemusí to být posilovna, stačí činky doma a já ti s tím jako instruktorka fitness ráda poradím.

Každý týden. Třetí týden bývá ten nejtěžší. Váha se zrovna nehýbe, v zrcadle nic nevidíš a přijde pocit, že to zase nikam nevede. Přitom se v tu chvíli obvykle děje spousta věcí. Vstáváš líp, odpoledne ti nepadá hlava, po jídle nejsi nadutá a kalhoty sedí jinak. Jenže tyhle změny přijdou tiše a samy o sobě je snadné je přehlédnout. Proto se ptám každý týden na to, jak se cítíš, ne na to, co ukázala váha. Když to spolu pojmenujeme, uvidíš, že se posouváš, i když to ještě není vidět. A pokud se něco nedaří, upravíme plán dřív, než to začneš vzdávat. Tohle je ta část, kvůli které ke mně chodíš. Jídelníček je jen nástroj.

Že si jídlo naplánuješ stejně jako všechno ostatní. Do diáře si zapisuješ schůzky a úkoly. Jídlo většina žen neplánuje vůbec a pak mezi obědem a večeří uplyne půl dne. Výsledkem je večerní hlad, po kterém se nerozhoduje hlava. Náročné období si žádá víc pozornosti k jídlu, ne míň. Přesně naopak, než jak to obvykle chodí. Naplánovat jídlo zabere v neděli večer dvacet minut. Ukážu ti jak.

Napíšeš mi to. Nejsem tvoje svědomí a nebudu tě kontrolovat. Doma s tebou nejsem a jíst za tebe neumím, za svůj výsledek zodpovídáš ty. Co ale umím, je zareagovat. Plán se upraví a jedeme dál.

Skončit můžeš kdykoliv. Cena programu se nevrací, protože v den, kdy začínáme, je výživa objednaná a plán hotový. Proč tři měsíce: zhubnout se dá za měsíc. Ale to, co drží i po skončení, se za měsíc nepostaví. První měsíc si na nový režim zvykáš a potřebuješ mě skoro na všechno. Druhý měsíc už se rozhoduješ sama a jen si to ověřuješ. Třetí měsíc je ten, kdy nad jídlem přestaneš přemýšlet, protože ho máš zvládnutý. Kratší program umí změnit váhu. Tříměsíční umí změnit i to, co přijde potom.

Ne tehdy, když je ti nejhůř, ale tehdy, když máš sílu. Hubnutí je pro tělo zátěž. Zvládne ji tělo, které se vyspí a zvládá běžný den. Když se právě zotavuješ z nemoci, máš v práci nejhorší období roku nebo doma krizi, není to ta chvíle. Tělo tehdy nepotřebuje ubírat, ale srovnat. Řeknu ti to na konzultaci na rovinu, i kdyby to znamenalo, že teď do programu nepůjdeš. Začít ve špatnou dobu znamená neúspěch navíc.

Ne. Cena programu je konečná. Kontroly, měření, 21denní výzvy, hovory, zprávy jsou v ceně. Zvlášť se platí jedině vstupní konzultace na začátku.